豆腐是一种非常好吃的美食，豆腐的做法多样，所以就算是经常吃也百吃不厌。豆腐不仅好吃，营养价值也很高，所以也是很受欢迎的家常菜之一，豆腐怎么做简单又好吃？

家常小炒豆腐主料：豆腐，猪五花肉； 辅料：油精，盐，红尖椒，大葱，豆豉，生姜 做法：1、猪五花肉冷冻后切薄片，红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝，豆腐切成方块； 2、锅里加油，油热后，把切好的豆腐块放进去，慢煎； 3、一面煎黄后，翻豆腐块，继续煎另一面，煎好后盛出；

4、把切好的肉片在锅里，小火煎制透亮、出油即可； 5、放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香，倒入适量的清水； 6、水开后，倒入煎好的豆腐块，炖制； 7、撒入少许精盐 8、倒入约一汤匙酱油，煮开，收汁即可出锅。

椒盐豆腐主料：豆腐3块 辅料：辣椒粉1茶匙，花椒粉半茶匙，孜然粉，黑椒粉，葱2根，盐1茶匙，油 做法：1、豆腐切成均匀的小块，豆腐放盐水中浸泡一会儿； 2、把辅料加盐调配均匀，葱切末； 3、豆腐块晾干水分，锅中加油稍加热，放入豆腐小火煎，洒上少许椒盐； 4、翻面煎，也洒上些椒盐，如此反复三四次； 5、至表面金黄脆皮，洒上葱花即可。

鲫鱼豆腐汤用料：鲫鱼2条，豆腐200g，香葱一小把，姜几片，油3汤匙，1茶匙； 做法： 1、鲫鱼洗干净，宰杀好，控干水分，豆腐切成小块，姜切片，香葱打成结； 2、锅里面凉油，加姜片，然后放入鲫鱼，煎至鱼皮出现金黄色，然后翻面，煎至金黄色，煎鱼能去腥，煮的时候不容易煮烂； 3、在锅里面加入开水，一般没过鱼身2-3cm为标准； 4、加入葱节，大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟； 5、出锅前，加盐即可。

鱼香豆腐用料:豆腐,木耳,胡萝卜,香葱,番茄酱； 鱼香豆腐做法：1、把豆腐切成大小均匀的小块，然后用淡盐水浸泡10分钟； 2、木耳泡发，切成细丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎； 4、捞出豆腐，沥干水分，热锅放油加入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳一起炒，放豆腐继续翻炒，至金黄色，放调好的汁小火焖一下，最后放盐关火出锅。